Quanto sono buoni i fiori di zucca? 🤩
I fiori di zucca fioriscono in primavera e in estate e nel mese di maggio cominciano ad essere presenti sui banchi ortofrutticoli.
🤔 Quali sono le caratteristiche nutrizionali dei fiori di zucca?
💧Sono costituiti principalmente di acqua e hanno proprietà diuretiche.
📍Contengono sali minerali, come calcio e una piccola quota di ferro e sono fonte di vitamina C.
🔶️ Sono ricchi di carotenoidi, i precursori della vitamina A.
👩⚕️La vitamina A è fondamentale per un buon funzionamento della vista, protegge la pelle, ha azione antiossidante contro i radicali liberi. Queste sono solo alcune delle sue molteplici funzioni.
🤔 Come possiamo consumare i fiori di zucca?
I fiori di zucca possono essere consumati sia crudi (per preservare le proprietà nutrizionali) che cotti.
Ecco qualche esempio :
🥗 insalata con fiori di zucca e valeriana;
🍽 pasta di grano saraceno con fiori di zucca e zucchine ripassate in padella;
🍳 frittata con fiori di zucca;
🍽 fiori di zucca ripieni con miglio, piselli, tofu sbriciolato e sesamo.
A voi piacciono i fiori di zucca?
Come li preferite?
